Molti personaggi in varie epoche e in differenti campi hanno contribuito a far conoscere, anche fuori dei suoi confini, la Grecìa Salentina. Sono personaggi nati nell’area, ma che non sempre vi hanno trascorso la vita. Vengono ricordati: Paolo Stomeo, Salvatore Trinchese, Giuseppe Palmieri, Domenicano Tondi, Angiolino Cotardo, Vito Domenico Palumbo, Cesare Campanelli, Angela Campi Colella, Giannino Aprile. Ad essi si aggiungono studiosi come Gerhard Rohlfs, Anastasio Karanastasis, Don Mauro Cassoni che, pur non essendo “griki”, hanno dedicato gran parte dei loro studi all’isola linguistica greca. Come tema aggiuntivo sono proposte immagini di animali selvatici, soprattutto uccelli, con i loro nomi in italiano, griko e dialetto romanzo. Canti poetici in griko arricchiscono, come di consueto, il Calendario.